Kenali Aneka Umbi Tanaman Pangan

Ubi jalar, atau ketela rambat, adalah tanaman umbi yang dikenal dengan nama ilmiah Ipomoea batatas. Umbi ini mudah dibudidayakan dan memiliki rasa manis alami. Warna ubi jalar bisa beragam, seperti ungu, oranye, dan putih, yang menunjukkan perbedaan kandungan nutrisinya. Ubi ini tidak hanya enak dan mengenyangkan, tapi juga menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan. Kini, ubi jalar telah menjadi pangan fungsional yang ramah lingkungan, dan bisa diakses oleh semua kalangan masyarakat karena mudah ditemukan dan diolah.

Ubi kayu, yang juga disebut singkong atau ketela pohon, adalah tanaman pangan penting di daerah tropis seperti Indonesia. Tanaman ini dikenal dengan nama ilmiah Manihot esculenta dan tumbuh baik di lahan kering. Selain sebagai sumber karbohidrat, ubi kayu juga dianggap sebagai simbol ketahanan pangan. Umbinya banyak digunakan dalam makanan sehari-hari karena mudah didapat dan diolah. Tak hanya untuk konsumsi rumah tangga, ubi kayu juga memiliki peran penting dalam berbagai industri seperti makanan olahan, pakan ternak, hingga bahan bakar terbarukan.

Kedua jenis umbi ini, ubi jalar dan ubi kayu, sama-sama berkontribusi besar dalam mendukung ketahanan pangan dan gizi masyarakat. Keduanya tidak hanya mudah tumbuh, tapi juga memiliki manfaat kesehatan serta nilai ekonomi yang tinggi. Dalam perkembangan zaman, keduanya kini banyak dijadikan produk olahan inovatif yang digemari oleh berbagai kalangan. Kehadiran mereka sebagai bahan pangan lokal yang murah, bergizi, dan serbaguna membuat ubi-umbian ini menjadi pilihan tepat dalam mewujudkan pola makan sehat dan berkelanjutan di Indonesia.